Vol.022 貧血には鉄分！
今回のプチコラム
貧血、目まいというと、真っ先に思いつくのは鉄分不足。男性たるもの、ステーキやレバーといった肉食系の食べ物をすぐに連想してしまいます。
そして、ほうれん草も連想するのですが、実はほうれん草は非ヘム鉄という鉄分で体内に吸収しにくいらしいです。
じゃあ、何が吸収されやすいかというとヘム鉄が含まれている食材なのですが、その含有量を調べてみるとサイトごとにまちまちで何が本当に正しいのかわかりません・汗。
まあ、レバーを食べるのは間違いなさそうですが・・・。
